Andosilla, con paso propio

Carpeta del ciudadano

Inicio Tienda online LIBRO: LA MATANZA DEL CUTO (2006)

LIBRO: LA MATANZA DEL CUTO (2006)

Atención, abrir en una nueva ventana.
  • PDF
  • Imprimir
  • E-mail
La matanza del cuto Hoy en día los animales se crían en granjas y se sacrifican en los mataderos. Existen empresas dedicadas a la transformación de los alimentos y son muy pocos los que elaboran sus propios embutidos, salan sus jamones, o manipulan otros alimentos para su conservación.

Sin embargo en el siglo pasado era habitual en nuestro pueblo, como en casi todos, la cría y matanza de animales para consumo propio. Sin duda la más relevante era la del cuto, animal del que se aprovechaba todo: “Del cuto, hasta los andares”. Tan familiar era en nuestro medio que tenía multiples nombres: cerdo, puerco, marrano, cochino, gorrino...

Intentaremos recordar lo que hacían nuestros padres y abuelos con este animal, centrándonos principalmente en las peculiaridades y terminología propias de Andosilla.

PRECIO: 13 € (gastos de envío incluídos)

Comprar ahora
Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. | Más información